Ich liebe es zu kochen, Gerichte zu kreiieren, heute zeige ich dir einen leckeren Hirsesalat

Kraftspendersalat mit Hirse, Zucchini, Erdbeeren und Basilikum

Salate müssen nicht langweilig sein, mache deinen individuell zu deinem Lieblingssalat :-)

Hirsesalat

Zutaten für 2 Personen

• 60g Hirse, ungekocht

• 200g Kichererbsen, gekocht

• 1/2 Salatgurke in feinen Scheiben

• 1 Handvoll Erdbeeren, halbiert

• 200g Paprika, in kleinen Stücken

• 2 Händevoll Rucola oder Spinat

• 1 EL Kürbiskerne oder andere Salatkerne

• etwas Peterli zum garnieren

• wer's mag eine rote Zwiebel, fein gehackt

Dressing

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Apfelessig

• 1 TL Senf

• 1 EL Wasser

• mit Salz u. Pfeffer abschmecken

Ganz einfach zum machen

1. Hirse nach Anleitung kochen.

2. Gemüse und Obst gut waschen, klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.

3. In der Zwischenzeit das Dressing anrühren. Dazu alle Zutaten des Dressings in einem Shaker oder kleiner Schale geben und mischen.

4. Nun die Hirse und die gekochten Kichererbsen dazugeben und mit dem Dressing mischen.

Enjoy!